SMK-234 FROM 電動キューブ製氷機

床面積に余裕がなく、ドリンクメニューには大きくて溶けるのが遅い氷が必要な、混雑したバーカウンターを想像してみてください。それはまさに、キャビネットの下にある 2 インチのキューブ製氷機が贅沢品から日常の生産ツールに移行するときです。業務用機器の購入者からの実際的な結論は単純です。最初にキャビネットのエンベロープを測定し、次に冷却設計を比較し、その後で毎日の氷の生産量を確認します。最初に容量を確認すると、適切なキューブ タイプを製造する機械が完成する可能性がありますが、密閉されたキャビネット内で適切に換気できない可能性があります。スペースから始めて、次に機械設計を検討すると、出力の数...

先週、テキサス州のバーの経営者は、カウンター下の機械から60ポンドの作りたてのキューブを取り出したところ、ほぼすべてのキューブの芯が鈍い白いことに気づきました。彼の最初の反応は、ほとんどのオペレーターが抱くものと同じでした。製氷機が故障しているということでした。おそらくそうではありません。 氷の曇りは機械の故障ではありません — これは、機器内で水が凍結する物理的な結果です。本当の問題は、その原因が給水にあるのか、日常のメンテナンスにあるのか、あるいは機械そのものにあるのかということです。 この質問に正しく答えることは、定期的に氷を捨てることと問題...

忙しいレストランのキッチンで氷の生成が遅いことに気づき始めたとき、最初に疑われるのは通常、コンプレッサーです。多くの場合、真の原因は目に見えず、蒸発器プレートに蓄積したミネラルスケールです。その結果、氷の形成が遅くなり、金属的な味がし、機械は電気を無駄に消費します。したがって、製氷機の掃除はステンレス鋼をピカピカにすることではありません。カルシウムとマグネシウムの堆積物が収穫速度を低下させ、機械の寿命を縮める前に除去することが重要です。 良いニュースは、一貫した清掃計画が機能することです。このガイドでは、どのゾーンを掃除すべきか、どの解決策が安全か、そしてどのくらいの頻...